Apizaco es una ciudad en la que el taco tiene tradición viva: el trompo gira, el comal chispea y la salsa fluye. En este recorrido conocerás siete taquerías indispensables de Apizaco, su especialidad, estilo de preparación y acompañamientos, para que disfrutes del verdadero sabor local. Desde el taco al pastor al estilo tradicional hasta carnitas purépechas, cada lugar preserva identidad y sazón.

La gastronomía tlaxcalteca es un puente entre el pasado y el presente. Basada en el maíz, el chile y el fuego de leña, conserva recetas que han sobrevivido por siglos. Entre moles, tamales y tacos de canasta, cada bocado cuenta una historia de identidad, comunidad y orgullo. Descubre los sabores más emblemáticos que hacen de Tlaxcala un destino culinario inolvidable.

Apizaco no solo es historia y ferrocarril: también es sabor y tradición. Su gastronomía mezcla recetas ancestrales tlaxcaltecas con influencias modernas, dando lugar a una cocina auténtica. En cada mercado, fonda y restaurante se encuentran platillos que conservan el alma de su pueblo: mole, mixiotes, tamales, atole y pan artesanal.

Descubre los platillos tradicionales de Tlaxcala de Xicohténcatl: tlaxcales, barbacoa, mixiote, mole negro, escamoles y más delicias que reflejan gran herencia cultural.